El colegio Don Cristóbal celebró el pasado sábado su Festival Gastronómico Internacional, un evento que ha servido como broche de oro al proyecto de innovación educativa ‘School Gourmet Experience’. Tras tres años de desarrollo con el apoyo de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y el Ayuntamiento, el centro ha logrado integrar a su diversa comunidad educativa empleando la gastronomía como hilo conductor.
El festival gastronómico del colegio Don Cristóbal, que tuvo lugar en el pabellón de Fercam, reunió a una decena de nacionalidades en un mismo espacio. Esta actividad, con la que el centro culmina su proyecto de innovación educativa ‘School Gourmet Experience: Recorriendo el mundo a bocados’, sirvió para dar a conocer las diferentes culturas que integran la comunidad educativa del colegio. Según explicó su directora, María Luisa del Río, esta iniciativa es el resultado de un “estudio pormenorizado” en el que alumnado desde los 3 años hasta 6º de Primaria ha investigado la situación política, física y social de cada país.
Uno de los grandes atractivos de la jornada fue la cata de las emociones, dirigida por Víctor Puente, de Laffort. Esta novedosa “actividad de neuromarketing” permitió a los participantes vincular la degustación de vinos con sentimientos personales, utilizando herramientas digitales como códigos QR para que el público votara en tiempo real sus sensaciones. Puente destacó que el objetivo era buscar una vía de comunicación directa con los nuevos mercados a través de un lenguaje basado “en la emoción más que en tecnicismos”.
La concejala de Educación, Paqui de la Cruz, que recordó también el éxito de otras actividades enmarcadas dentro de este proyecto, como la transformación del centro en el ‘Aeropuerto Internacional Gonzaga’, puso en valor el trabajo del equipo directivo y docente del colegio Don Cristóbal, así como la colaboración de las familias. La edil aseguró que desde el Ayuntamiento de Manzanares seguirán apostando por apoyar iniciativas que fomenten la integración y la cultura.
La directora resaltó que el uso de tecnologías como la inteligencia artificial y la impresión 3D ha sido clave para revitalizar la enseñanza en el centro y lograr una “innovación de raíz” que ha unido a familias de múltiples nacionalidades en un objetivo común: convertir el aprendizaje en una experiencia viva y compartida.
Las familias asistentes pudieron disfrutar de una carta de degustación internacional que incluía platos como la paella española, alfajores de Argentina, empanadas criollas de Colombia, tacos fusión de México o arepas gourmet de Venezuela, entre otros. Además de la oferta culinaria, el festival incluyó talleres de manualidades para los niños y niñas, rifas, juegos sensoriales y hasta bailes típicos.
