Juan Enrique Gil, del restaurante ‘Don Gil’ de Albacete, se alzó este lunes en Manzanares con el título de Mejor Sumiller de Castilla-La Mancha tras competir, junto a otros siete participantes de alto nivel, en la octava edición de este concurso organizado por la Asociación de Sumilleres de Castilla-La Mancha y amigos del vino.
La bodega Vinícola de Castilla acogió este evento en el que concurrieron sumilleres procedentes de distintos puntos de la región. Todo ello, en un encuentro que tuvo el respaldo de distintas instituciones y que tiene como principal objetivo poner en valor la importancia de la figura de los sumilleres en el mundo gastronómico.
El concurso se dividió en dos fases. En primer lugar, una semifinal con un examen escrito y una cata a ciegas para identificar dos bebidas. En esta primera prueba se seleccionaron a los tres mejores concursantes para pasar a la gran final: Diego Ortega, Carlos Cañas y Juan Enrique Gil.
Los tres finalistas tuvieron que demostrar sus conocimientos y destreza realizando una prueba de decantación de un vino tinto, proponer una armonía a partir de un menú proporcionado e identificar los errores de una carta.
Finalmente, el título recayó en Juan Enrique Gil García, sumiller del restaurante ‘Don Gil’ de Albacete, que representará a Castilla-La Mancha, junto a Diego Ortega (segundo clasificado), en el concurso nacional organizado por la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES).
El jurado estuvo compuesto por tres profesionales del sector: Manuela Romeralo, la primera mujer campeona del mundo sumiller de habanos y Premio Nacional de Gastronomía; Anna Vicens, presidenta de la Asociación Catalana de Sommeliers desde el año 2016; y Cristina Osuna, presidenta de la Asociación de Sumilleres de Córdoba. El presidente del jurado y conductor de la prueba final fue Francisco Berenguer, presidente de los Sumilleres de Alicante.
A la celebración del evento acudieron, entre otros cargos institucionales, el alcalde de Manzanares, Julián Nieva; el presidente de la Diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero; y la delegada provincial de Agricultura en Ciudad Real, Amparo Bremard.
